logo-Sylvain-pataille

Œnologue de formation, Sylvain Pataille a créé son propre domaine à Marsannay à partir de 1999 pour s’y consacrer pleinement 10 ans plus tard, en passant de 1 à 16 ha aujourd’hui. Fervent défenseur de la biodiversité et de la nature, vigneron passionné, curieux et exigeant, il est engagé en Bio depuis 2008 (même s’il perd sa certification en 2016 après avoir dû utiliser, pour sauver ce qu’il pouvait de sa récolte, un traitement non autorisé) et a convertit tout son vignoble en Biodynamie. Au Domaine SYLVAIN PATAILLE, interventions à minima dans les vignes, labours au cheval, vendanges manuelles, pressurages doux, longs élevages maitrisés et peu de souffre donnent des vins énergiques, assez puissants, fruités et croquants sur leur jeunesse. Une mention spéciale pour les superbes aligotés du Domaine (1 ha et 7 crus en 2018 !) à découvrir absolument !

7 résultats affichés

Sylvain PATAILLE AOC Bourgogne Aligoté 2019 Blanc

16,50
Lire la suite

Sylvain PATAILLE AOC Bourgogne Rouge 2018

19,80

Sylvain PATAILLE AOC Marsannay “Chardonnay Rose” 2018 Blanc

33,00

Sylvain PATAILLE AOC Marsannay “Les Grasses Têtes” 2018 Rouge

42,90

Sylvain PATAILLE AOC Marsannay “Clos du Roy” 2018 Rouge

42,90

Sylvain PATAILLE AOC Marsannay “Les Longeroies” 2017 Rouge

42,90

Sylvain PATAILLE AOC Marsannay “Les Longeroies” 2018 Rouge

42,90